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作者:Cheryle R. Hart & Mary K. Grossman
譯者:許致柔
出版社:美商麥格羅.希爾國際股份有限公司
出版年:2002

內容簡介

  開啟你的減重抗病機能

  為什麼你就是瘦不了?尤其隨著年齡漸長,想甩掉脂肪更是費力。儘管你已經吃的很少,也努力計算卡路里,就算多運動也對減重起不了作用,你或許被告知是體質問題,但是你的體質究竟出了什麼問題?

  專攻肥胖症、臨床診療經驗近20年的哈特醫師與葛羅斯曼營養師為你找出肥胖元凶,並告訴你減重關鍵--「連結平衡飲食法」。比坊間任何的瘦身法更簡單易學、限制更少,只要能掌握連結與平衡飲食的訣竅,就能健康享瘦五大營養素,絕不偏廢任何飲食,甚至碳水化合物。任何人都可以根據自己的喜好規畫菜單,讓你在享受美食的同時,還能甩掉多餘脂肪。

  本書不只是一本減重書籍,更是一本可終生奉行的健康飲食指南。除認識胰島素在脂肪製造上的強大威力並學會完全控制它,作者更要告訴你導致肥胖、糖尿病、高血壓、心臟病等文明病的共同元凶--胰島素阻抗性如何讓你所攝取的碳水化合物多數淪落為脂肪,並讓這些病症惡化。而為完全控制胰島素所發展出的「連結平衡飲食法」不僅讓我們能預防與治療體重問題,同時還能對抗這些嚴重的醫學疾病。

本書特色

提供健康享瘦一輩子的簡易方法──連結平衡飲食法,安全、易懂、限制少,只要掌握連結與平衡飲食的訣竅,就能在享受美食的同時,還能甩掉多餘脂肪。
提供減重與預防心血管疾病的飲食全計畫,是國內第一本針對肥胖與心血管疾病元凶--胰島素阻抗性所提供的食療指南。
適合因愛美而瘦身的年輕男女,以及因體質問題而有減重困難的中年或年輕人。
提供一般正常人,以及胰島素阻抗性危險群與病患長期控制體重的健康飲食法,讓大眾無需再隨減重風潮起舞。
提供簡單易學的連結與平衡飲食的原則、胰島素阻抗性自我檢驗、包含五大營養素的食物清單與食用份量,以及超過45道美味、健康、做法簡單的食譜。


作者簡介

綺麗兒.哈特Cheryle R. Hart
在全球最大的私人醫療體系梅約醫學中心完成婦產科的專業訓練,曾任該中心與華盛頓大學醫學院的聯合臨床醫學教授,後專攻肥胖症,並發展出一套減重與預防心血管疾病可兼備的「連接平衡飲食法」,臨床診斷經驗長達20年。

瑪麗.葛羅斯曼Mary K. Grossman
以飲食治療胰島素阻抗性症候群的專家,為「連接平衡飲食法」的創始人之一,在營養學領域已有17年的實務經驗。

心得

市面上減肥的書籍千百款,論點也有千百款,令人目眩
而我是在就診之後,才確定這本是我所需要的指導書。
其控制肥胖的基本重點,在於控制血液中的血糖濃度
血糖濃度沒那麼高,連帶使身體減少胰島素的釋放,減少脂肪的生成
配合脂肪的消耗
,從而達到減重的效果。
也就是說每餐都必須具備--

[一份碳水化合物+一份蛋白質]+其他蔬果

碳水化合物和蛋白質=1:1
可以讓血糖升得不那麼迅速,也就不會突然刺激到身體,令胰島素突然大量分泌
這點對我來說是個很大的知識點!!!
否則過去常常會想說簡單填飽肚子就好,只吃澱粉類的食物……
至於夫君更是不合格,他甚至會覺得直接喝含糖飲量提供足夠熱量就夠了冏

除了詳盡的原理解說,本書很棒的一點,還在於提供了具體飲食建議,像是成份表、食譜……
甚至萬一你非不得已必須在速食店覓食時,哪些餐點是你可以吃的,都羅列出來
實在是非常實用的功能!(=゚ω゚)ノ
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